În 2025, Fundația Arta a realizat proiectul „Mâncarea ne aduce împreună – rețete etnice vechi și noi din România”, o inițiativă culturală care pornește de la un lucru simplu și universal: bucuria de a împărți o masă. Dincolo de gusturi și ingrediente, mâncarea spune povești despre oameni, despre comunități și despre felul în care culturile se întâlnesc și se transformă în timp.
Proiectul explorează gastronomia României dintr-o perspectivă multietnică și multiculturală. De-a lungul timpului, comunități precum cele armene, turce, tătare, maghiare sau ucrainene au contribuit la bogăția gastronomică a regiunilor în care au trăit. În același timp, România ultimelor decenii a devenit casa unor comunități noi, venite din diferite părți ale lumii – din Asia, Orientul Mijlociu sau din spațiul ex-sovietic. Odată cu ele au apărut și noi gusturi, ingrediente și obiceiuri culinare.
Proiectul „Mâncarea ne aduce împreună” își propune să pună în dialog aceste două lumi: tradițiile culinare ale minorităților istorice și experiențele gastronomice ale noilor comunități. În centrul proiectului se află o întrebare simplă: cât de străin mai rămâne străinul cu care împarți o farfurie de mâncare?
Echipa proiectului a mers în comunități, a stat de vorbă cu oameni, a ascultat povești și a intrat în bucătării. Rezultatele acestui demers sunt o colecție de rețete filmate, interviuri realizate în comunități, articole despre mâncare, o carte electronică de rețete etnice, harta online a restaurantelor etnice, care cuprinde peste 200 de restaurante din întreaga țară, un eveniment culinar, o conferință și o expoziție foto.
La final, descoperim toți că gastronomia nu e doar despre rețete, ci de a împărți o farfurie cu mâncare, despre dialog, despre descoperirea celuilalt. Pentru că – nu-i așa? – cât de străin mai rămâne străinul de lângă tine după ce ați împărțit o farfurie cu mâncare.
Toate materialele realizate în cadrul proiectului pot fi găsite la link-urile de mai jos